Всегда добавляю овсянку в фарш. Самый удачный рецепт вкусных котлет

Одним из самых явных и логичных культов в гастрономическом мире является культ котлет. Это универсальное блюдо можно приготовить просто и изысканно, в зависимости от назначения кушанья.

Удивительно, но подлинной истории возникновения котлет никто не знает. Существует большое количество мифов о том, как люди придумали жарить мясо на кости. Также есть сомнения по поводу истинных рубленых котлет. Стоит ли считать блюдо из мяса настоящими котлетами? Ведь, в переводе с французского языка котлета обозначает кусок мяса на косточке.

Споров по поводу названия, происхождения и первенства в приготовлении также много, как и легенд о создании изделия.

Не стоит углубляться в подробности и ссориться по этому поводу. Лучше приготовьте вкусные котлеты по нашему не затейливому рецепту.

Ингредиенты для котлет с овсянкой:

• фарш — 400 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• овсяные хлопья — 50 г;
• соль — ½ ч. л.;
• молоко — 80 мл;
• черный молотый перец — щепотка;
• лук репчатый — шт.;
• яйцо — шт.;
• чеснок — зубчик.

Приготовление котлет с овсянкой:

Овсяные хлопья необходимо замочить в теплом молоке с яйцом. Пока овсянка набухнет, измельчаем на мелкой терке очищенную луковицу. Луковую массу выкладываем к овсяным хлопьям вместе с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.

В смесь из лука и овсянки выкладываем фарш, добавляем соль и черный молотый перец. Вручную перемешиваем ингредиенты, отбиваем мясное изделие. Формируем из фарша небольшие котлеты.

На сковороде с растительным маслом запечатываем котлеты с обеих сторон, то есть обжариваем до золотистой корочки. В сковороду выливаем небольшое количество воды, под крышкой тушим блюдо до готовности.

Котлеты — это настолько универсальное кушанье, что подается почти с любым гарниром.

При этом овсянка сделает мясо более нежным и объемным, не закупорит вкус.