Пирожки, как на «Рынке». Рецепт из кулинарной книги: бюджетная начинка

11.07.2022 0 Кулинария


Мало кто знает, но такая простая и бюджетная начинка, как рис с солеными огурцами – это нечто восхитительное, очень аппетитное и вкусное. Просто попробуйте ее сделать с этим универсальным тестом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • вода, 320 мл;
  • мука, 400 г;
  • дрожжи сухие, 5 г;
  • сахар, 1 ст.л;
  • соль щепотка.

Для приготовления начинки необходимо:

  • огурцы соленые, 400 г;
  • рис, 70 г;
  • лук, 1 – 2 шт.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами. Если у вас живые, тогда добавляйте небольшой кусочек, буквально 20 г, предварительно раскрошив. Всыпаем соль и сахар, перемешиваем.

Частями вливаем теплую воду: главное, не переборщите, чтобы потом не пришлось всыпать добавочную муку. Хорошо вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким, перестанет липнуть к рукам.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Для начинки отвариваем рис, остужаем.

Лук мелко режем и обжариваем до полуготовности на растительном масле.

Добавляем тертые на крупной терке, отжатые от сока огурцы и тушим 10 минут. Остужаем и смешиваем с рисом, перчим.

Формируем пирожки с начинкой, обжариваем на растительном масле до румяности на небольшом огне.

Очень необычный вкус начинки прекрасно сочетается с мягким и пышным тестом, которое не впитывает много масла и пирожки получается совсем не жирными. Подавать со сметаной и к чаю.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются