Пирожки больше не готовлю. Рецепт пончиков с начинкой: получаются пышными и мягкими

П из картофельного теста на отваре от картофеля, с самыми разными начинками  нравятся многим. Они получаются пышными, мягкими, при жарке тесто не впитывает в себя много растительного масла.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• картофель отварной, 2 шт;
• отвар от картофеля, 200 мл;
• сахар, 1 ст.л;
• дрожжи сухие, 8 г;
• соль, 1 ч.л;
• яйцо, 1 шт;
• мука, 550 г;
• масло растительное, 10 мл.

Для приготовления начинки необходимо:

• яйца вареные, 5 шт;
• масло сливочное, 40 г;
• зелень любая по вкусу, зеленый лук.

Процесс приготовления

Отварной картофель превращаем в пюре, смешиваем с яйцом и вливаем отвар теплый.

Всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Муку просеиваем.

В картофельную массу всыпаем соль, перемешиваем.

Вводим частями муку, вливаем масло растительное и вымешиваем однородное тесто. Муки много не добавляйте, чтобы масса не стала очень тугой и пирожки потом не оседали при обжаривании.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.

Для начинки режем яйца, зелень и зеленый лук, смешиваем, поливаем растопленным сливочным маслом, солим и перчим.

Формируем пирожки с начинкой и обжариваем в сковороде с растительным маслом. Жарим на небольшом огне до золотистости с двух сторон.

Подаем пирожки со сметаной, растопленным сливочным маслом, к чаю или заменяем пирожками хлеб и подаем на обед и ужин.