Нашумевший рецепт: пирог «5 стаканов». Вкусный Турецкий десерт

В различных культурах мира десерт обозначался совершенно по-разному. В нашей стране десертом являлись пироги с ягодами и фруктами, у зажиточных людей медовики. В Европе долгое время десертом считалось то, что было не съедено за обедом. То есть, в качестве угощения ребенок мог получить яблоко или хлебную корочку.

В Азии культура десертов стала распространена лишь с приходом европейцев. Ранее азиаты добавляли сахарный песок в свои пирожки из риса только для усиления вкуса.

В Восточных странах к десертам подходили более трепетно. Чтобы понять культуру потребления сладкого в Турции, давайте приготовим их традиционный десерт.

Ингредиенты для Ревани:

• мука — 250 г;
• темный шоколад — 120 г;
• манная крупа — 250 г;
• сливки 33% — 90 мл;
• мак — 250 г;
• лимонный сок — ч. л.;
• сахар — 375 г;
• цедра лимона;
• растительное масло — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• молоко — 80 мл;
• разрыхлитель — 10 г;
• яйца куриные — 3 шт.

Приготовление Ревани:

В миске соединяем яйца и 250 грамм сахарного песка. Взбиваем компоненты до образования белой плотной пены. Высыпаем в яичную смесь манную крупу и мак, продолжаем соединять ингредиенты.

Выливаем в маковую смесь молоко и растительное масло, перемешиваем продукты. Просеиваем предварительно смешанные муку и разрыхлитель, в маковую массу.

Замешанное тесто выливаем в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Выпекаем бисквит в течение часа в духовке при 180 градусах.

В сотейнике соединяем воду, сахарный песок, лимонный сок и цедру. Варим жидкость на среднем огне около 5 минут. Полученный бисквит протыкаем шпажкой по всей поверхности.

Смазываем верхушку бисквита лимонной водой, обильно поливая корж. Выпекаем данный пирог дополнительно 45 минут при 180 градусах.

Разогреваем сливки, кладем в них измельченный шоколад. Даем шоколаду растаять в сливках и хорошо смешиваем компоненты.

Приготовленный пирог покрываем шоколадной глазурью.

После остывания получается вкусный и ароматный турецкий десерт — Ревани.

Добавить на поверхность пирога также можно грецкие орехи для пикантности.