Зима без консервантов и пастеризации. Маринованный перец с чесноком и петрушкой

27.07.2022 0 Кулинария


Очень вкусный и ароматный салат из сладкого перца с зеленью, который прекрасно сочетается с разными гарнирами и закусками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сладкий перец, 3 кг;
  • чеснок, 3 зуб.;
  • петрушка, хороший пучок;
  • перец горошком;
  • вода, 1 л;
  • сахар, 200 г;
  • соль, 2 ст.л;
  • уксус 9 %, 250 мл;
  • масло растительное, 100 мл.

Процесс приготовления

Сладкий перец выбирайте плотный, сочный, толстый, без повреждений.

Делаем проколы вилкой по всему перцу. Хвостики отрезаем, но плодоножку не трогаем.

В воде растворяем соль и сахар, уксус и растительное масло, доводим до кипения и укладываем перец.

Бланшируем его несколько минут, чтобы они стали чуть мягкими.

Чеснок и петрушку режем.

В чистые банки раскладываем чеснок и петрушку, выкладываем перчик, сверху еще петрушку и чеснок, заливаем горячим маринадом из кастрюли.

Закручиваем банки стерилизованными крышками и накрываем полотенцем до остывания.

Такие ароматные и натуральные перчики храним в подвале или в кладовке.

Очень вкусно такие перцы подавать с мясными закусками, запеченным картофелем, использовать его для запекания мясных рулетов и пикантной буженины.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются