Универсальное тесто на кефире: сочетается с любой начинкой. Пироги без затрат и возни

Кефирное тесто является самым бюджетным, универсальным и простым вариантом вкусной сдобы, оно сочетаемо с самыми разными начинками, пышное и мягкое.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кефир, 250 мл;
• мука, 500 г;
• разрыхлитель, 1.5 ч.л;
• ванилин по вкусу;
• соль щепотка;
• яйцо, 1 шт;
• масло растительное рафинированное, 100 мл;
• абрикосы, 300 г;
• вишни, 200 г;
• варенье, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начинку делайте любую, из ваших любимых ягод и фруктов.

Яйца смешиваем с сахаром и ванилином, солью, взбиваем до пышности.

Вливаем кефир, взбиваем.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем частями и перемешиваем массу до однородного теста.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Абрикосы режем дольками, косточки убираем, как и у вишен.

Форму для выпекания застилаем пергаментом, который смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.

Сверху выкладываем ягоды и фрукты.

Выпекаем при 190 градусах около 40 – 45 минут, готовность проверяйте шпажкой.

Горячий пирог смазываем абрикосовым или иным вареньем.

Свежие ягоды и фрукты при обработке высокой температурой, получаются кислыми, поэтому лучше обильно посыпьте их сахаром или заранее проварите в сахарном сиропе, остудите и потом выложите на тесто.