Скумбрия вкуснее красной рыбы. Простой рецепт мурманских рыбаков

Скумбрия — это жирная морская рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, витаминами D и B12, а также минералами, такими как селен, фосфор, калий и цинк. Кроме того, в скумбрии есть Омега-3 жирные кислоты. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и мозга, а также уменьшают риск развития депрессии и артрита.

Витамин D помогает усваивать кальций и фосфор, необходимые для здоровья костей и зубов. Он также играет важную роль в иммунной системе.

Витамины группы В участвуют в обмене веществ, работе нервной системы и формировании клеток крови.

Скумбрию можно употреблять в пищу в различных видах: запечённую, жареную, солёную или копчёную.

Расскажем, как приготовить эту рыбу по мурманскому рецепту

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 шт.;
• Соль — 2 ч.л.;
• Сахар — 2 ч.л.;
• Перец черный молотый — 1 ч.л.;
• Укроп — пучок;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло нерафинированное — 3 ст.л.

Приготовление скумбрии по-мурмански:

Делим рыбу на две части вертикально, удаляем косточки и черную пленку, вычищаем внутренности. Снимаем со скумбрии кожу.

Шинкуем укроп, давим чеснок, смешиваем в блендере с растительным маслом. Посыпаем одну часть филе рыбы солью, сахаром и черным перцем.

Смазываем эту же часть рыбы смесью из укропа и чеснока.

Накрываем содержимое второй частью филе, заворачиваем плотно в пищевую пленку.

Осталось положить рыбу на 12 часов в холодильник до замерзания.

Получается вкусная скумбрия по-мурмански.