Самый бомбический рассол. Вкусные и сладкие маринованные помидоры

10.06.2024 0 Кулинария

Первые упоминания о консервировании продуктов относятся к древним временам. В Древнем Египте, например, использовали соль для сохранения мяса и рыбы. Однако именно европейцы начали активно развивать методы консервирования в XVII–XVIII веках.

Они экспериментировали с различными способами сохранения продуктов, включая соление, копчение и маринование.

Маринование — это способ консервирования, при котором продукты помещают в раствор, содержащий кислоту (обычно уксус) и соль. Кислота и соль помогают предотвратить рост бактерий и других микроорганизмов, которые могут вызвать порчу продуктов.

Расскажем, как вкусно замариновать помидоры

Ингредиенты:

  • помидоры — кг;
  • лук — 4 шт.;
  • уксус — 30 мл;
  • чеснок — по 3 зубчика на банку;
  • петрушка — по веточке на банку;
  • соль — 2 ч.л. на банку;
  • сахар — по 1 ст.л. на банку;
  • растительное масло — по 1 ст.л. на банку;
  • уксус 9% — по 2 ч.л. на банку.

Приготовление маринованных помидор:

Делим каждую помидорку надвое, нарезаем кольцами репчатый лук. Не забываем залить кипятком заранее крышки.

Вливаем в каждую банку по 30 мл уксуса, накрываем крышками и взбалтываем. Выливаем уксус, кладем в банки сперва чеснок, затем по 8-9 помидор, по 1 луковице.

Также выкладываем в банки петрушку, высыпаем соль, сахар. Вливаем в банки растительное масло, а затем крутой кипяток.

Накрываем помидоры крышками.

 Ставим помидоры в кастрюлю с кипящей водой, стерилизуем 12 минут. Далее вливаем в банки с помидорами уксус, плотно закрываем крышками.

Фото: www.youtube.com

Оставляем помидоры на ночь вверх дном под полотенцем. Получаем вкусные сладкие маринованные помидоры.

Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются