Пышная шарлотка: никогда не оседает. Влажный, пропитанный пирог

Самая быстрая и пышная шарлотка, которую вы можете сделать на скорую руку, когда гости стоят уже на вашем пороге.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 3 шт;
• сахар и мука по 150 г;
• яблоки, 3 шт;
• лимонный сок, 2 ч.л;
• корица, 1 ч.л;
• сушеная клюква по желанию.

Процесс приготовления

Яблоки режем кусочками.

Духовку сразу включайте на разогрев до 180 градусов и сбрызгиваем лимонным соком и присыпьте корицей.

Лучше выбирайте сладкие сорта яблок, так получается вкуснее.

Яйца взбиваем с щепоткой соли до пышности и густоты.

Частями всыпаем сахар и взбиваем около 8 минут, чтобы получить густую и стойкую массу.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.

Добавляем кусочки яблок, сухую клюкву с крахмалом, если вам нравятся сухие ягоды.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем  тесто, разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, но смотрите по своей духовке и по высоте своей формы. Лучше проверяйте готовность шпажкой.

Вынимаем из формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка получается очень пышной, с приятной текстурой, которая более напоминает кекс, влажный и пропитанный яблочным соком.