Помидоры без заморочек. Цыганка поделилась рецептом: на зиму теперь закрываю только так

Помидоры популярны в большинстве европейских стран. Также этот вид ягоды не обошел стороной Америку и нашу страну. Из помидор готовится весьма много интересных блюд. Самый востребованный соус — кетчуп, создается из томатов.

Кроме того, из помидор можно сделать томатный сок, мариновать их. Одним словом, без помидор сложно представить современную мировую кухню.

Одним из наиболее актуальных рецептов в конце лета считается способ приготовления маринованных помидор.

Ингредиенты для маринованных помидор:

• помидоры — для банки 1 литр;
• чеснок — 2 зубчика;
• зонтик укропа — 1 веточка;
• петрушка — 2 веточки;
• лук — 2 колечка;
• перец душистый горошек — 2 шт.;
• перец чёрный горошек — 10 шт.;
• кориандр — 1/3 ч. л.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• уксус 9% — 50 мл.

Приготовление маринованных помидор:

Тщательно промываем помидоры и чеснок. Нарезаем чеснок небольшими кусочками, лук режем кольцами. Шинкуем крупно зонтики укропа и петрушку.

Выкладываем на дно банки чеснок, зелень и пару колец лука. На лук кладем помидоры. Таким образом слоями выкладываем зелень, а затем томаты.

Заполняем банку до горлышка, добавляем в нее душистый и черный перцы, кориандр. Выливаем в банку кипяток, оставляем на 15-20 минут.

Выливаем кипяток в кастрюлю спустя 20 минут, высыпаем в жидкость сахар и соль. В кастрюле доводим маринад до кипения, добавляем уксус.

Выливаем в банку готовый кипящий маринад, закрываем плотно крышкой. Переворачиваем банку дном вверх, закрываем полотенцем и оставляем мариноваться.

Помидоры по данному рецепту получаются насыщенными и мягкими. Из них потом можно готовить много интересных новогодних блюд.