По вкусу не уступает торту. Творожный пирог с ягодами: справится, даже начинающий кулинар

Пирог из песочного теста, с нежной и вкусной начинкой, ягодным наполнителем. Рецепт очень прост, с ним справится любой, даже начинающий кулинар.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, около 240 г;
• масло сливочное, 100 г;
• сахар, 70 г;
• яйцо, 1 шт;
• ванилин, соль щепотка;
• разрыхлитель, 0.5 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:

• творог, 500 г;
• яйца, 2 шт;
• сметана или сливки жирные, 100 г;
• сахар, 120 г;
• мука и крахмал по 0.5 ст.л;
• соль щепотка;
• ванилин, цедра лимона по вкусу;
• ягоды любые, 250 г.

Процесс приготовления

Соединяем яйцо с солью и сахаром, ванилином и взбиваем миксером или венчиком до растворения сахара.

Добавляем размягченное сливочное масло и перебиваем массу.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, смешивая с разрыхлителем. Вымешиваем мягкое и пластичное тесто, делим его на 2 неравные части и меньшую укладываем в пакет, который отправляем в морозильную камеру на 40 минут.

Большую часть перекладываем в форму, разравниваем и формируем высокие бортики. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

Соединяем все ингредиенты для начинки и перебиваем погружным блендером.

Выкладываем начинку в форму, сверху раскладываем любые ягоды и трем вторую часть теста из морозильной камеры на крупную терку.

Выпекаем пирог около 50 минут при 180 градусах, но смотрите по своей духовке.

Остужаем немного пирог в форме, затем вынимаем и остужаем полностью.

Пирог получается нежным, мягким, влажным и очень вкусным, это отличный вариант для завтрака и полдника.