По этому рецепту картошку готовлю всю неделю, а семья просит ещё. Вкуснее, чем жареная с луком

Картошка буквально за 150 лет стала одним из самых актуальных овощей в мире. Дело в том, что в древности картофеля не существовало. Вместо картошки использовали, например, репу.

Хорошо, что картофель стал частью рациона множества людей. Например, в картошке есть белок, который имеет большую биологическую ценность. Также в картофеле встречаются аминокислоты и витамин С.

Поэтому картофель должен быть в рационе. Но, не только в качестве печеной картошки или пюре. Можно сделать картофельную запеканку.

Ингредиенты для картофельной запеканки:

• Картошка — 9 шт.;
• Яйца — 6 шт.;
• Лук — шт.;
• Растительное масло — 200 мл;
• Соль — ½ ч. л.

Приготовление картофельной запеканки:

Нарезаем четверть кольцами репчатый лук. Очищаем картофель от кожуры. В сковороде разогреваем растительное масло.

Нарезаем картофель кубиками среднего размера. Выкладываем в сковороду лук и картофель, смешиваем ингредиенты. 

Обжариваем картофель с луком в течение 15 минут на среднем огне.

Необходимо, чтобы картофель стал мягким. В отдельную миску разбиваем яйца, солим и взбиваем.

Убираем картофель с луком из сковороды на дуршлаг. Важно, чтобы все масло стекло с картошки. Отправляем горячий картофель в миску с яйцами, перемешиваем и оставляем на пару минут.

Стараемся раскалить сковороду, смазать растительным маслом, которое использовали ранее. Выкладываем на поверхность смесь картошки и яйца, распределяем равномерно по поверхности.

Обжариваем смесь 10 минут на среднем огне под крышкой. Далее переворачиваем при помощи плоской тарелки с маслом запеканку на не обжаренную сторону.

Обжариваем вторую сторону примерно 2-3 минуты и выкладываем на тарелку.

Рекомендуется подавать картофельную запеканку с овощным салатом из огурцов и помидор.

Так блюдо будет дополненным и более вкусным.