Печенье «Орешки» — рецепт проще простого. Без формы и с вкусной начинкой

18.12.2023 0 Кулинария


Печенье Орешки для многих людей ассоциируется со вкусом из детства. Данный вид печенья жив сегодня, несмотря на большую конкуренцию с иностранными производителями. В чем заключается секрет печенья Орешки?

Производство печенья относят к XVI веку. Тогда такое печенье было распространено по всей Европе. Постепенно печенье попало в страны СНГ. До 1917 года печенье было простым и непопулярным. После революции про печенье Орешек полностью забыли. Возродить десерт было решено в конце 1920 годов. Актуальным оно стало в 1960-1970 годы.

Приготовим домашнее печенье Орешек.

Ингредиенты для печенья Орешек:

  • яйцо — шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • растительное масло — 30 мл;
  • сахарная пудра — 80 г;
  • разрыхлитель — ½ ч.л.;
  • мука — 270 г;
  • соль — ½ ч.л.;
  • корица;
  • вареное сгущенное молоко — 200 г.

Приготовление печенье Орешек:

Соединяем в миске яйцо с солью, сахарной пудрой, корицей и растительным маслом, перемешиваем до однородности. Добавляем в смесь мягкое сливочное масло, смешиваем.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто. От теста отщипываем маленькие кусочки и формируем шарики.

Отправляем орешки из теста в холодильник на 10-15 минут под целлофаном.

Далее делим каждый орешек на две половинки, выкладываем разрезом на противень, застеленный пергаментом.

Слегка сужаем одну из сторон орешков, посередине каждого вдоль делаем небольшое длинное углубление шпажкой. С обеих сторон от углубления создаем бороздки шпажкой, имитирующие настоящий орех.

Оставляем будущие орешки в холодильнике на 10 минут.

Выпекаем орешки при 180 градусах 10-15 минут, половинки смазываем вареным сгущенным молоком и прижимаем друг к другу.

К сгущенному молоку можно добавить также измельченные грецкие орехи. Так начинка для печенья заиграет новыми вкусовыми красками.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются