Домашнее песочное печенье. Буду готовить всю осень

Очень простой рецепт, с помощью которого получается очень вкусное и нежное, песочное печенье, которое можно посыпать миндальными лепестками и сделать прослойку из любого варенья.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• масло сливочное, 200 г;
• сахар, 150 г;
• соль щепотка;
• ванилин по вкусу;
• яйца, 2 шт;
• мука, около 410 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• джем или варенье любое густое, 4 ст.л;
• орехи по вкусу.

Процесс приготовления

Размягченное сливочное масло взбиваем с солью и сахаром, ванильным сахаром или экстрактом ванили до пышности.

Яйца перебиваем венчиком до однородности и частями вводим в масляную массу, взбиваем до однородности.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в массу частями.

Вымешиваем гладкое, очень эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Оставляем в пакете в холодильнике на 30 – 60 минут.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт, который делим на две равные части.

Одну часть смазываем вареньем и накрываем второй частью, прижимаем и режем порционные кусочками.

Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Сверху печенье смазываем взбитым белком или целым яйцом, посыпаем миндальными лепестками или другими орехами.

Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Вынимаем печенье на блюдо, остужаем и подаем к столу.

Настолько хрупкое, нежное, очень вкусное печенье с орешками и любимым вареньем, вы еще никогда не делали. Просто попробуйте это рецепт и вы точно останетесь довольны.