На каждый день и на праздник за 5 минут: вкусный салат из свеклы

О пользе продуктов, содержащих в составе свеклу говорит довольно большое количество различных врачей. В том числе нутрициологи и диетологи считают, что этот овощ обязательно должен быть в рационе современного человека.

В древности свекла выполняла много полезных функций для человечества. Например, в Древнем риме овощ использовали в качестве лекарства. При заболеваниях до сих пор во многих европейских странах вместо медикаментов могут посоветовать есть свеклу или пить сок этого корнеплода. Дело в том, что известно большое число историй о том, как люди выздоровели после постоянного употребления свеклы. Бывало, что овощ спасал от мочекаменной болезни и инфарктов.

Как включить свеклу в свой рацион? Начните с простых и незамысловатых свекольных салатов.

Ингредиенты для свекольного салата:

• свекла — шт.;
• кунжут — 2 ст. л.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• петрушка — пучок;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — зубчик;
• сахар — ½ ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление свекольного салата:

Свеклу очищаем от кожуры, измельчаем на средних зубчиках терки. Нарезаем соленые огурцы на небольшие брусочки, соединяем со свекольной массой.

Луковицы нарезаем четверть кольцами, обжариваем в сковороде на растительном масле. К луку добавляем сахар, на сильном огне доводим до золотистого цвета.

Лук перекладываем в миску с остальными овощами, интегрируем в смесь пропущенный через пресс зубчик чеснока. Шинкуем мелко петрушку в овощную нарезку.

Заправляем салат солью и кунжутом, тщательно перемешиваем продукты.

В качестве заправки также служит растительное масло, добавленное вместе с обжаренным луком.

Этот салат весьма экономный и полезный.