Моя семья называет это блюдо «беляшами без мяса». Недорого, сытно и вкусно

В далеком 2015 году была актуальна новость, связанная с мэром Челябинска и беляшами. Дело в том, что управляющему лицу города не понравилось, что в окрестностях слишком много ларьков с шаурмой.

Кроме этого вида уличной еды, не было как-либо других аналогов. Поэтому мэр потребовал, чтобы половину ларьков с шаурмой заменили на кафе с беляшами.

Этот незамысловатый пирожок с мясом смог покорить большое количество жителей нашей страны. Прибывший из Татарстана, беляш быстро адаптировали под столичных граждан.

Сейчас мы готовим совершенно разные по наполнению беляши. Мы расскажем, как сделать беляши с луковой начинкой.

Ингредиенты для беляшей с луком:

• вода — 400 мл;
• хмели-сунели — ½ ч. л.;
• мука — 550 г;
• сушеный чеснок — ч. л.;
• соль — ч. л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сахар — ст. л.;
• растительное масло — 70 мл;
• сухие дрожжи — 7 г.

Приготовление беляшей с луком:

В 200 мл теплой воды нужно растворить соль и сахарный песок. В жидкость просеиваем ⅓ от общего количества муки, замешиваем тесто.

В тесто выливаем крутой кипяток, постепенно помешивая массу. В горячую смесь добавляем дрожжи, смешиваем компоненты. Оставляем тесто на 10 минут до активации дрожжей.

Выливаем в тесто растительное масло, просеиваем оставшуюся часть муки, вымешиваем плотное мягкое тесто примерно 5 минут.

Накрываем тару с тестом целлофаном, убираем в холодильник на 3 часа.

Нарезаем очищенный лук небольшими кубиками, соединяем с хмели сунели и сушеным чесноком.

Перекладываем начинку в заранее подготовленные лепешки из холодного теста.

Запечатываем края лепешек в своеобразную “юбку” с отверстием посередине. Ожидаем, пока беляши немного разойдутся — 10 минут.

Обжариваем в растительном масле беляши до золотистого цвета с обеих сторон.

К луковой начинке вы можете добавить любимые специи. По желанию, лук следует замариновать в уксусе.