Лучше пресного хлеба и интереснее булочек. Рецепт пышных лепёшек с зеленью

Лепешки по этому рецепту получаются очень пышными и мягкими, это скорее лаваш с зеленью, который можно подавать к обеду и ужину, хотя с чаем за завтраком он тоже очень вкусный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• вода теплая, 220 г;
• дрожжи сухие, 1 ч.л;
• сахар, 1 ч.л;
• соль, 0.5 ч.л;
• кефир, сметана или натуральный йогурт, 2 ст.л;
• масло растительное, 1 ст.л;
• мука, 3 стакана;
• зелень и зеленый лук, сыр;
• масло сливочное для смазывания;
• желток также для смазывания с ложкой сметаны.

Процесс приготовления

Стакан берем объемом 200 г.

В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем.

Вливаем кефир или сметану, перемешиваем и частями всыпаем просеянную муку.

Вымешиваем тесто, постепенно вводя всю муку.

Емкость смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, накрываем и оставляем тесто в теплом месте на 1 час.

Тесто делим на 3 части, скатываем колобки и накрываем на 10 минут.

Раскатываем колобки в лепешки, посыпаем тертым сыром, порезанным зеленым луком и зеленью, скатываем рулеты, защипываем край и сворачиваем улиткой, смазываем маслом.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем лепешки, слегка придавливаем. Накрываем и оставляем на 15 минут.

Смазываем взбитым яйцом со сметаной и выпекаем при 200 градусах около 20 – 25 минут.

Горячие лепешки смазываем сливочным маслом и оставляем остывать.

Лепешки получаются очень пышные и пропеченные, равномерно поднявшиеся.