Кабачки с начинкой вкуснее мяса. Вкусные кабачковые лепешки с соусом

Кабачковые лепешки являются весьма противоречивым блюдом для многих. Дело в том, что кабачки нравятся не всем, выпечка, лепешки из этого овоща могут показаться странными на вкус. Однако, если приготовить лепешки с кабачками правильно, то можно получить вкусное блюдо.

Например, в Турции кабачковые лепешки называются «гёзлеме» и готовятся на специальной сковороде садж. Лепешки получаются тонкими и хрустящими, а начинка может быть разной — сыр, фарш, шпинат и т. д.

А в Греции кабачки часто используются для приготовления пирогов и пирожков. Один из популярных рецептов — пирог с кабачками, фетой и оливками.

Приготовим самостоятельно вкусные кабачковые лепешки с соусом

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сметана — 4 ст.л.;
• Мука — 5 ст.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты для соуса:

• Творожный сыр — 150 г;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Укроп — веточка.

Приготовление кабачковых лепешек:

Натираем на крупной терке кабачки, отжимаем массу от лишней жидкости. Нарезаем мелко репчатый лук, кладем к кабачкам.

Разбиваем в кабачковую массу яйца, кладем сметану, солим и перемешиваем. Высыпаем в кабачковую смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него небольшие лепешки из теста. Выпекаем лепешки при 180 градусах 25-30 минут.

Для соуса соединяем творожный сыр со сметаной. Шинкуем укроп и добавляем в смесь вместе с пропущенным через пресс чесноком.

Смазываем каждую лепешку соусом и сворачиваем в трубочки.

Можно также к начинке добавить нарезанный помидор.