Итальянский хлеб без замеса: быстро и легко. Жидкое тесто за 1 час

25.02.2024 0 Кулинария


Повсеместно хлеб пользуется огромным спросом. Не найти магазин, в котором бы не продавали этот продукт. Множество пекарен специализируется на выпечке вкусных и ароматных буханок. Ещё в древнеримских городах Геркулануме и Помпеи, которые были разрушены в результате извержения Везувия в 79 году до н.э., были найдены 40 пекарен. Причем, большая часть из них даже имела собственные мельницы. Там же нашли хлеб и по его составу воссоздали рецепт.

Сегодня мы попробуем быстро и легко приготовить итальянский хлеб, готовьте с нами.

Ингредиенты для хлеба:

  • пшеничная мука — 550 г;
  • сухие дрожжи — 8 г;
  • сахар — ч. л.;
  • вода;
  • соль — 1,5 ч. л.;
  • растительное масло — 30 мл.

Приготовление хлеба:

В чашу наливаем 100 мл теплой воды. Всыпаем сахар и дрожжи. Добавляем 3 столовые ложки муки. Перемешиваем ингредиенты венчиком. Накрываем пленкой с полотенцем и оставляем на 20 минут.

Через сито пропускаем пшеничную муку, всыпаем соль и перемешиваем лопаточкой. Делаем углубление в сухих ингредиентах и вливаем подготовленное тесто. Разбавляем водой.

Мешаем и добавляем растительное масло. Накрываем, оставляем на 20 минут.

Движением от края к центру переворачиваем тесто. Снова оставляем на 20 минут. Смачиваем руки и повторяем еще раз.

Оставляем тесто подняться на час.

Присыпаем стол мукой. Тесто аккуратно растягиваем в пласт, затем подгибаем края к центру. Сверху посыпаем мукой.

Нарезаем на 4 равные части.

Аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

Перед тем как отправить в духовку, накрываем и даем подняться в течение 30 минут.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут на режиме сверху и снизу.

Хлеб готов, остудите и пробуйте!


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются