Мягкие небесные булочки. Так готовили наши прабабушки: шикарные тесто

12.04.2024 0 Кулинария


Хлеб — это сочетание навыков и терпения. Однако, приготовление домашних булочек не только радует вкусом, но и наполняет дом ароматом. Домашняя выпечка на завтрак дарит настроение на весь день.

Следуйте нашему рецепту, и вы удивитесь, насколько легко и вкусно можно приготовить булочки у себя дома.

Ингредиенты для кваса:

  • молоко — 370 мл;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • свежие дрожжи — 20 г.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 700 г;
  • сахар — 3 л.;
  • сливочное масло — 120 г;
  • йогурт — 3 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • цедра лимона — шт.;
  • ванилин;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло.

Приготовление:

Помещаем пшеничную муку в глубокую миску, делаем по центру небольшое углубление. Вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. При перемешивании из всего объема муки вмешиваем не более 2 ложек. Оставляем дрожжи активироваться на 20 минут.

Теперь добавляем 3 столовые ложки густого греческого йогурта, а также сливочное масло комнатной температуры. Потребуется также 2 слегка взбитых яичных желтка. Всыпаем щепотку соли и ванилин. На крупной терке натираем цедру лимона. В конце добавляем 3 столовые ложки сахара и перемешиваем.

Слегка замешиваем тесто, чтобы мука впитала жидкость. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

Не добавляя муку, замешиваем тесто на рабочей поверхности около 4 минут. Когда тесто станет гладким, возвращаем его в миску.

Накрываем полотенцем и даем постоять 30-45 минут.

Присыпаем стол мукой и перекладываем тесто. Руками растягиваем тесто и нарезаем на порционные кусочки.

В качестве начинки заворачиваем абрикосовый мармеладный джем. Края защипываем сверху.

В перевернутом состоянии отправляем в емкость для готовки, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут.

Сверху смазываем булочки маслом.

Готовим в духовке при температуре 180 градусов, 30-35 минут. Накрываем полотенцем и остужаем. После чего посыпаем сахарной пудрой.

Можно пробовать! Приятного аппетита!


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются