Хоть 50 банок закрывай, ничего не останется. Проверенный рецепт: помидоры с морковной ботвой на зиму

Помидоры с морковной зеленью получаются такими пикантными, ароматными и вкусными, что вы точно не забросите этот рецепт и станете делать его каждый год.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры;
• вода, 1 л;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 4 ст.л;
• зелень и морковная ботва;
• чеснок по вкусу и специи для консервации, лавровый лист;
• уксус 9 %, 3 ст.л.

Процесс приготовления

Помидоры лучше брать плотных сортов. Не переспевшие, чтобы они остались в банках красивыми и целыми.

В чистые банки на дно кладем веточки ботвы, дольки чеснока, перец горошком и душистый, по лавровому листу.

Укладываем помидоры, перекладывая морковной зеленью.

Заливаем кипяток в банки, накрываем крышками и оставляем прогреваться на 15 минут.

В кастрюлю вливаем 1 литр воды, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим пару минут. Вливаем уксус, кипятим еще полминуты и выключаем плиту.

Воду с банок сливаем и заливаем рассолом.

Закручиваем стерилизованными крышками банки, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним консервацию в прохладном и темном помещении, можно в кладовке или в подвале.

Такой рецепт, в котором нет ничего лишнего, вам точно придется по вкусу, томаты получаются очень вкусными, солено-сладкими с пикантным привкусом моркови.