Хит летнего сезона. Салат «Дачник». Лёгкий и свежий дачный салат

Салат «Оливье» — это популярный салат, который был изобретён в конце XIX века. Его автором считается шеф-повар московского ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье.

Изначально салат «Оливье» представлял собой изысканное блюдо, состоящее из рябчиков, раковых шеек, каперсов, пикулей, картофеля и других ингредиентов. Заправкой служил специальный соус на основе майонеза с добавлением горчицы и секретных специй.

Со временем рецепт салата «Оливье» менялся и упрощался. В его состав входили варёная колбаса, зеленый горошек, картофель, морковь, яйца и другие доступные ингредиенты. Заправлялся салат майонезом.

Сегодня салат «Оливье» остаётся одним из самых любимых салатов в России. Расскажем, как приготовить дачный вариант Оливье.

Ингредиенты:

• редис — 300 г;
• огурец — 2 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• зелёный лук — пучок;
• яйца — 5 шт.;
• колбаса вареная — 300 г;
• майонез;
• соль — щепотка.

Приготовление дачного Оливье:

Отвариваем вкрутую яйца, варим до готовности картофель. Нарезаем маленьким кубиком редис, огурец, яйца и очищенный картофель.

Выкладываем овощи и яйца в одну миску, туда же шинкуем зеленый лук. Нарезаем мелко колбасу, добавляем в салат.

Заправляем Оливье майонезом, солим и перемешиваем.

Получается легкий и свежий Оливье для дачи.

Этот летний вариант понравится всем любителям нежных салатов из свежих овощей.