Готовлю пиццу как в пиццерии. Тесто можно хранить в холодильнике или замораживать

Тесто относится к универсальным вариантам, можно готовить пирожки, пиццу и прочую сдобу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, 680 г;
• соль, 1 ч.л;
• дрожжи живые, 9 г или сухие, 3 г;
• сахар или мед, 28 г;
• вода теплая, 480 г;
• масло растительное, 2 ст.л.

Для приготовления начинки необходимо:

• сыр любой, моцарелла;
• колбаса;
• помидоры;
• базилик.

Для приготовления соуса возьмите:

• томатное пюре из перетертых помидор, 500 г;
• чеснок, 1 зуб.;
• базилик, соль, перец.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром, дрожжами, вливаем теплую воду частями, чтобы тесто получилось упругим, мягким.

Вливаем растительное масло и вымешиваем тесто руками, смазанными растительным маслом, чтобы оно не липло.

Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

Отправляем тесто на 6 – 8 часов в холодильник.

В холодильнике такое тесто хранится 3 дня, в морозильной камере от 3 месяцев.

Из этого объема теста и у вас получится 4 стандартных пиццы.

Начинку выбирайте по своему вкусу.

Для  соуса смешивайте все ингредиенты, доводим до кипения, варим пару минут и остужаем. Если не хотите варить, используйте готовый соус или кетчуп.

Тесто выпекается в духовке около 10 минут, поэтому ваши пиццы испекутся быстро при температуре 200 градусов.