В Грузии свеклу готовят по особому. Вы удивитесь, когда узнаете как: рецепт полезного и легкого салата

Как показала практика множества народов мира, замариновать можно довольно большое количество различных продуктов. В особенности маринованию хорошо поддаются овощи. Например, огурцы и помидоры, патиссоны и кабачки. 

Однако, помимо привычного спектра маринованных овощей, есть более экзотические варианты. Не все готовы попробовать замариновать свеклу. При этом, данный овощ в маринованном виде может стать фаворитом на праздничном столе.

Расскажем, как правильно замариновать свеклу.

Ингредиенты для маринованной свеклы:

• Свекла — 350 г;
• Красный ткемали — 500 г;
• Вода — 100 мл;
• Кинза — 20 г;
• Петрушка — 20 г;
• Укроп — 20 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль — ⅓ ч. л.

Приготовление маринованной свеклы:

Очищенную свеклу надо нарезать на небольшие кусочки, толщиной 1,5 см. Выкладываем свеклу в сотейник вместе с красным ткемали, заливаем смесь водой.

Отвариваем свеклу, доводим до кипения, а затем готовим 10 минут без крышки. В это время нужно нарезать четверть кольцами репчатый лук, мелко нашинковать кинзу, петрушку, укроп. 

В сотейник к горячей свеклу выкладываем лук и зелень, пропускаем через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой на 5-7 минут.

В конце нужно добавить в салат соль, повторно перемешать.

Данный салат из маринованной свеклы традиционно готовят в Турции и Грузии. Он считается очень полезным для здоровья.