Стоят не один год. Хрустящий перец на зиму: хоть 100 банок закрывай

Такой рецепт поможет сделать сладкий перец в баночках очень вкусным, ароматным и хрустящим – идеальная закуска, которая дополнит маринованные грибочки и запеченное мясо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• сладкий перец, 2 кг;
• вода, 400 мл;
• сахар, 80 г;
• масло растительное и уксус 9 % по 100 мл;
• соль, 1 ч.л;
• чеснок по 3 зуб на каждую баночку.

Процесс приготовления

Чтобы консервация выглядела красиво и аппетитно, была очень вкусной, выбирайте разноцветный, очень мясистый перец.

Режем его на 2, 4 или 6 долек.

Укладываем в кастрюлю, солим и всыпаем сахар, вливаем воду и растительное масло, уксус, перемешиваем и ставим на плиту. Когда все закипит, уменьшаем огонь и варим 10 минут.

Чеснок режем дольками и раскладываем в стерилизованные банки.

Раскладываем перец, немного уплотняем и заливаем той жидкостью, которая остается в кастрюле.

Закручиваем крышки, банки переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним такие заготовки в кладовке или подвале, стоять они могут долго, не один год.

Я часто подают такой перец к запеченному картофелю, пюре или картофеля, но и с другими гарнирами, он сочетается. Можно также мариновать свинину с таким перцем, тогда она получается с легкой пикантной ноткой.