Привезла рецепт из Германии. Жареные кабачки вкуснее мяса: этот рецепт удивил всех гостей

Невозможно точно определить, кто придумал жарить кабачки. Этот способ приготовления кабачков мог возникнуть в разных культурах и в разное время.

Кабачок — это универсальный овощ, который можно готовить разными способами: варить, тушить, запекать, жарить.

Жареные кабачки — это простое и вкусное блюдо, которое может быть самостоятельным или выступать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Поэтому можно предположить, что этот способ приготовления появился достаточно давно и был доступен людям из разных культур.

Приготовим жареные кабачки дома.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Яйца — 3 шт.;
• Майонез — 1 ст.л.;
• Панировочные сухари — 100 г;
• Мука — 4 ст.л.;
• Паприка — ½ ч.л.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп — 2 ст.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Охлажденная кипяченая вода — 2 ст.л.

Приготовление жареных кабачков:

Удаляем у кабачков плодоножку и кожуру, делаем надрезы вдоль не до конца основания кабачка.

Посыпаем кабачки солью и оставляем на 15-20 минут.

Взбиваем яйца с майонезом, смешиваем панировочные сухари с паприкой и мукой. Отжимаем лишнюю жидкость из кабачков, обваливаем их в панировочных сухарях.

Обволакиваем кабачки в панировке также в яичной смеси.

Выкладываем кабачки в сковороду в горячее растительное масло.

Обжариваем кабачки под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.

Натираем на мелкой терке чеснок, шинкуем укроп, смешиваем с растительным маслом. Вливаем в смесь кипяченую воду.

Смазываем каждый обжаренный кабачок смесью чеснока и зелени. Получается отменный завтрак из кабачка.