Прекрасно подходит для борщей и салатов. Закуска из свеклы «Гости на пороге»

Рецепт универсальной заготовки, которая .

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• свекла тертая, 5 кг;
• масло растительное;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 300 г;
• масло растительное, 300 г;
• вода, 300 г;
• уксус, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Свеклу трем на крупной терке, перекладываем в кастрюлю и всыпаем соль и сахар – эти ингредиенты всыпайте по своему вкусу.

Никаких специй не добавляем, чтобы заготовка у вас была основой для приготовления салатов.

Вливаем масло растительное и воду.

Вливаем часть уксуса, чтобы свекла в процессе тушения не потеряла своего цвета.

Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 2 часа, периодически перемешивая.

Если вы видите, что сока и жидкости мало, доливайте еще.

Пробуем свеклу и если не хватает вам по вкусу, добавляем соль и сахар, уксус.

Раскладываем заготовку в стерилизованные банки, закручиваем крышками и оставляем остывать.

Хранится консервация в подвале или кладовке.

Для удобства закатывайте свеклу в баночки по 500 г, чтобы открыл и съел или использовал для салата.