Пляцок пасхальный «Писанки»!

0 Выпечка

Ингредиенты
Масло сливочное — 200 г.
Сахар — 1 стакан
Яйца — 4 шт.
Яичный белок – 1 шт.
Сметана — 150 г.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
Какао — 3 ст. ложки
Молоко — 3 ст. ложки
Ароматизатор “ром” — 2-3 капли
Для кокосовых шариков:
Творог — 300 г.
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Манка — 1,5 ст. ложки
Кокосовая стружка (цветная) — 80 г.
Ванильный сахар — 10 г.
Для крема:
Сметана домашняя — 250 мл.
Кефир — 150 г.
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Кондитерская посыпка — 2 ст. ложки

Способ приготовления
Шаг 1 Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.
Шаг 2 Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.
Шаг 3 Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.
Шаг 4 Далее размягченное масло растереть с сахаром до бела. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.
Шаг 5 Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на одну треть и две трети.
Шаг 6 В одну треть теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.
Шаг 7 Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при t 190 градусов 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.
Шаг 8 Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения.
Шаг 9 Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).
Шаг 10 Готовый пляцок посыпать кондитерской присыпкой для пасок, обрезать края.
Приятного аппетита!

Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются