Отменный торт «Наполеон» без готовки коржей. Очень вкусно и просто

9.03.2024 0 Кулинария


Торт Наполеон — это один из самых популярных тортов во всем мире. Его приготовление связано с Францией. Многие считают, что рецепт торта напрямую связан с французским полководцем Наполеоном Бонапартом. Однако, это предположение нельзя назвать верным. В действительности торт реально был создан Наполеоном, но это имя кондитера. Имя никак не связано с полководцем.

Раньше торт Наполеон создавался лишь в классическом виде. Сейчас Наполеон может быть абсолютно разным, иметь несколько видов крема. Существует, например, шоколадный Наполеон и медовый.

Приготовим быстрый классический Наполеон дома.

Ингредиенты для торта Наполеон:

  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 130 г;
  • Кукурузный крахмал — 30 г;
  • Теплое молоко — 500 мл;
  • Ванильный сахар — 15 г;
  • Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
  • Маскарпоне — 250 г;
  • Сливочное масло — 150 г;
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.

Приготовление торта Наполеон:

Разбиваем в сотейник яйца, высыпаем соль и сахар, крахмал, тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем к смеси теплое молоко, а затем ставим на средний огонь и варим до загустения.

Постоянно помешивая смесь, высыпаем в нее ванильный сахар. После загустения выкладываем крем в отдельную миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.

Можно положить крем в миску, а миску в холодную воду так, чтобы крем находился на поверхности. Так крем остынет быстрее.

Посыпаем стол мукой и делим на небольшие полоски шириной 5-6 см. Далее делим тесто на квадратики 2х2 см примерно и кладем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем квадратики при 220 градусах 15 минут.

В это время в крем выкладываем Маскарпоне, взбиваем миксером до однородности.

¼ часть готовых квадратиков откладываем для посыпки. Кондитерское кольцо застилаем пергаментом, в отдельной таре смешиваем полученные подушечки с кремом.

Выкладываем подушечки в креме в кондитерское кольцо и утрамбовываем лопаткой.

Оставляем торт в холодильнике под пищевой пленкой на 2-3 часа. Измельчаем остатки подушечек в крошку и смешиваем с сахаром.

Посыпаем полученный торт подготовленной крошкой, заранее снимаем кондитерское кольцо и пленку.

Получается отменный торт Наполеон без готовки коржей.

Этот рецепт подходит людям, которые не любят долго возиться с тортами.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются