Оладьи творожные, как пух за 10 минут. Воздушные: без дрожжей и не опадают

Творожные оладьи по этому рецепту всегда идеально получаются, главное, делайте все так, как я написала вам в описании рецепта.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• творог и кефир по 200 г;
• яйцо, 1 – 2 шт;
• соль щепотка;
• сахар, 50 г;
• сода щепотка;
• ванилин по вкусу;
• мука, 180 г;
• яблоко, 1 шт;
• сок лимона, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Яблоки чистим от кожуры, режем мелким кубиком и сбрызгиваем лимонным соком.

Все продукты должны быть одинаковой температуры, а кефир даже слегка подогрейте, чтобы сода хорошо вмешалась в тесто и растворилась.

Творог смешиваем с солью, сахаром, ванилином, яйцом.

Кефир выливаем в творог и перемешиваем. Можно перебить погружным блендером.

Муку просеиваем и частями вместе с содой вводим в тесто. Тесто должно быть очень густым, поэтому, если указанного объема муки в рецепте вам мало, досыпайте еще.

Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут. Больше массу не мешаем, а набираем по столовой ложке и выкладываем в разогретое растительное масло в сковороде.

Обжариваем на небольшом огне и выкладываем на бумажные полотенца. Затем на блюдо.

Подаю такие пышные, румяные, аппетитные оладьи с творогом и яблоками со сметаной или медом, любым вареньем.