Лечо от тещи. Рецепт, который просили все мужики с работы

В этом рецепте нет ничего лишнего, закуска получается с идеально сбалансированным содержанием всех продуктов, соли и специй. Лечо займет достойное место на вашем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• сладкий перец, 3 кг;
• помидоры, 2.2 кг;
• перец острый, 1 – 2 шт;
• чеснок, 1 головка;
• уксус любой (столовый, виноградный, яблочный), 70 мл;
• масло растительное, 100 мл;
• мед по желанию, 1 ст.л;
• сахар, 100 г;
• соль, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Сладкий перец выбирайте мясистый, спелый, сочный, чтобы заготовка получилась идеально.

Томаты превращаем в пюре и варим на небольшом огне 30 минут.

Сладкий перец нарезайте так, как вам нравится ощущать его в лечо.

Острый перчик берите по вкусу и мелко рубим.

Сладкий перец добавляем в томатный сок и после закипания варим 10 минут.

Добавляем острый перец и тертый чеснок, сахар и соль, уксус, масло растительное, мед. Перемешиваем и тушим после закипания под крышкой  5 минут.

Раскладываем перец по стерилизованным баночкам, немного уплотняем и заливаем томатным соусом из кастрюли.

Закручиваем крышками, оставляем остывать и отравляем храниться в подвал, кладовку, в любое прохладное место.

Лечо получается изумительно вкусным и ароматным, мед дает свою легкую нотку и перец приобретает очень интересный привкус.