Кабачки вкуснее мяса. Быстрый и простой рецепт жареных кабачков

Кабачок — это разновидность тыквы. Растение считается кустовым, имеет продолговатый плод. Когда конкретно люди стали употреблять кабачок в пищу доподлинно неизвестно. Вероятно, знакомства человека с этим овощем произошло в древности. Так люди знакомились со множеством растений, которые собирали и употребляли в пищу.

Из кабачков получаются отменные гарниры к мясу. Однако, овощ употребляется в пищу и как основное блюдо. Покажем как сделать кабачок в кляре.

Ингредиенты для кабачка в кляре:

• кабачки — 2 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• сыр — 100 г;
• сухая петрушка — ч.л.;
• паприка — ч.л.;
• яйца — 4 шт.;
• панировочные сухари — 100 г;
• мука — 50 г.

Приготовление кабачка в кляре:

На кожуре кабачков делаем рубцы вдоль при помощи зубчиков вилки. Удаляем с кабачков плодоножки, нарезаем вдоль на пластины толщиной около см.

Выкладываем кабачки в форму для выпечки, солим.

Оставляем кабачки в соли на 20 минут. В это время измельчаем на мелкой терке сыр.

К сыру высыпаем сухую петрушку и паприку, разбиваем яйца, взбиваем ингредиенты.

Муку смешиваем с панировочными сухарями.

Из кабачков удаляем жидкость.

Окунаем пластины кабачков в смесь муки и панировочных сухарей, а затем в сырную смесь.

Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой 4 минуты.

Далее тушим кабачки на медленном огне 5 минут под крышкой.

К кабачкам в процессе маринования можно добавить черный молотый перец. Получается сытное блюдо с хрустящей корочкой.