Лепешки получаются мягкими, с интересным вкусом, ярким ароматом. Кабачки помогают блинам долгое время оставаться свежими и мягкими.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• -кабачки, 500 г;
• -яйца, 2 шт;
• -сыр, 120 г;
• -лук зеленый и зелень, соль, перец, специи;
• -чеснок, 2 зубчика;
• -сметана жирная, 3 ст.л;
• -мука, 4 ст.л.

Процесс приготовления

1. Кабачки трем на крупной терке и немного присаливаем, перемешиваем, оставляем на 20 минут.
2. Кабачковую массу отжимаем от сока и смешиваем с яйцами, тертым сыром, специями, рубленой зеленью, чесноком и мукой.
   
   Совет: вместо твердого сыра прекрасно подходит плавленый или творог.
3. Добавляем сметану или натуральный йогурт и перемешиваем.
4. Из этого количества теста получается 4 больших лепешки, которые я выпекаю на небольшом огне, смазав сковороду растительным маслом. Пеку под крышкой.Подаю в горячем или в холодном виде с разными соусами, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом или чесночной водой.