Вместо обычных оладий готовлю кабачковые лепешки: также вкусно, только проще

Лепешки получаются нежными, мягкими, аппетитными и сытными, прекрасно подходят вместо хлеба к обеду или ужину. Готовится все очень просто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 2 – 3 шт;
• творог, 250 г;
• яйца, 2 шт;
• сметана, 3 ст.л;
• мука, 250 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• соль, перец, специи;
• зелень;
• чеснок, 2 зуб.

Процесс приготовления

Кабачки берите молодые, чтобы кожура была не слишком твердой.

Трем кабачки на крупной терке, чуть солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Массу отжимаем и смешиваем с яйцами, творогом, рубленой зеленью, солью, смесью перцев и другими специями по вкусу.

Чеснок мелко рубим и добавляем в массу.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем.

Всыпаем муку в овощную массу и хорошо вымешиваем. В тесто вы можете также добавлять разные ароматные травы, чтобы лепешки приобрели интересные вкусы. К примеру, итальянские травы или провансальские.

Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выкладываем тесто.

Обжариваем на небольшом огне до румяности с двух сторон, можно жарить под крышкой.

Такие мягкие и вкусные лепешки подаем со сметаной, соусами из сметаны и майонеза с зеленью, чесноком, салатами из свежих овощей. Очень сочетаются такие лепешки с мясными блюдами, рыбными закусками, запеченными свиными ребрышками.