Блюдо из фарша по рецепту из Стамбула. Никаких сложных ингредиентов, а результат — просто восторг

Фарш в картофельной «оправе» — это сытное и душевное блюдо, в котором идеально сочетаются нежность мяса и мягкость ароматного картофеля. Такая подача давно полюбилась в домашней кухне за универсальность, насыщенный вкус и аппетитный внешний вид.

Суть блюда — мясной фарш, заключенный внутрь картофельного слоя или «гнезда», запеченного до золотистой корочки.

Картофель играет не только роль гарнира, но и придает блюду цельность, насыщенность и текстуру, а специи, зелень и соусы дополняют композицию яркими оттенками. Фарш может быть любым — говяжьим, куриным, свиным или смешанным, что позволяет адаптировать блюдо под предпочтения семьи.

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г;
• Вода — 800 мл;
• Говяжий фарш — 500 г;
• Соль — 1 ч.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Майонез.

Приготовление фарша в картофельной «оправе»:

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и варим с солью до готовности. Нарезаем мелко лук и выкладываем в фарш, солим, добавляем перец и перемешиваем.

Делим фарш на 8 равных частей, формуем небольшие колобки. Разминаем вареный картофель до состояния пюре, добавляем по желанию сливочное масло и молоко.

Делим картофельное пюре на 8 частей, формуем лепешки. Выкладываем в каждую лепешку шарик из фарша и запечатываем его в картофеле, оставляя только верхушку.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее фарш в картофельной «оправе».

Запекаем при 180 градусах 35 минут.

Смазываем верхушки блюда майонезом и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Получается простое и вкусное блюдо на ужин. Это блюдо отлично сочетается с салатами, а в картофель предварительно можно добавить зелени.