Вы съедите их сразу. Котлеты с рисом и картофелем: вкусный и простой рецепт

История котлет началась в средневековой Европе, где они считались одним из видов мясного горячего блюда. Первоначально под словом «котлета» понимался кусок мяса на кости. Однако со временем значение термина изменилось.

В странах СНГ котлеты появились в XVIII веке и первоначально готовились из рубленой говядины. В XIX веке стали популярны рубленые котлеты, которые готовились из самых разных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей и даже из черствого хлеба. В XX веке котлеты стали одним из самых покупаемых блюд в странах бывшего СССР. Сейчас котлеты готовят не только из мяса, но и из овощей, круп и прочих продуктов.

Расскажем, как слепить современные постные котлеты.

Ингредиенты для постных котлет:

• картофель отварной — 450 г;
• морковь отварная — 50 г;
• рис отварной — 200 г;
• лук — 70 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло растительное — 8 ст. л.;
• соль — 2/3 ч. л.;
• перец черный молотый — ⅓ ч.л.;
• мука.

Приготовление постных котлет:

Отвариваем очищенный картофель и морковь, разминаем овощи до состояния пюре. Нарезаем мелким кубиком лук и чеснок, в сковороде на растительном масле обжариваем пару минут.

Выкладываем лук и чеснок в пюре вместе с отварным рисом, перемешиваем.

Солим и перчим смесь, влажными руками формуем котлеты.

Обваливаем каждую котлету в муке.

В сковороде на горячем растительном масле обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

После обжарки можно выложить котлеты на бумажное полотенце. Так с котлет стекает лишнее масло, уходит маслянистый вкус блюда.