Вкусный ужин за 15 минут. Паста с курицей в сливочном соусе: беспроигрышный вариант для всей семьи

Паста — это общее название всех макаронных изделий в итальянской кухне. История пасты насчитывает не одну тысячу лет, и её происхождение до сих пор вызывает споры среди историков и кулинаров.

Некоторые исследователи считают, что паста была завезена в Италию из Азии во времена Александра Македонского. Другие полагают, что она появилась в Древнем Риме, где для её изготовления использовали смесь муки и воды.

Первое письменное упоминание пасты встречается в кулинарной книге Апиция, римского гурмана, жившего в I веке н. э. В книге описываются различные виды пасты, а также способы её приготовления.

А мы расскажем, как приготовить современную вкусную пасту.

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра — 400 г;
• Макароны тальятелле — 250 г;
• Сливки 20% — 300 мл;
• Сливочное масло — 20 г;
• Пшеничная мука — 1 ч.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Свежая петрушка — 5 г;
• Растительное масло — 1 ст.л.;
• Вода — 2 л;
• Перец черный молотый — ½ ч.л.;
• Сыр Пармезан — 50 г;
• Соль — ⅓ ч.л.

Приготовление:

Подсаливаем кипящую воду в кастрюле, добавляем тальятелле и варим до готовности. Как правило, готовность макарон указывается на упаковке.

Нарезаем мелко куриное филе, в сковороде на растительном масле обжариваем его на сильном огне. Солим филе, добавляем сливочное масло и пропускаем через пресс зубчики чеснока.

Смешиваем в сковороде ингредиенты, высыпаем муку, а затем вливаем сливки. Перемешиваем филе со сливками, добавляем нашинкованную петрушку.

Вливаем в сметанный соус пару стаканов воды из-под макарон. Натираем на мелкой терке пармезан и высыпаем в соус.

Добавляем макароны к соусу и обжаренному филе, перемешиваем.

Не забываем поперчить пасту. Это беспроигрышный вариант ужина для всей семьи.