Уже 3 года так делаю: заливаю один раз холодной водой и стоят 5 лет. Хрустящие бочковые огурцы в домашних условиях

Как много огурцов вы маринуете летом и осенью перед отправкой в погреб? Как правило, люди стараются запастись большим количеством солений. Так в холодный период не будет нужды покупать маринованные овощи в магазинах. Это существенно экономит денежные средства.

Однако, если семья любит маринованные огурцы, то они быстро заканчиваются. Поэтому мариновать надо много овощей. При этом, бывает, огурцы портятся даже в погребах.

Стоит солить огурцы особым методом, чтобы овощи хранились дольше. Есть способ долгой засолки огурцов.

Ингредиенты для соленых огурцов:

• укроп — 300 г;
• чеснок — 100 г;
• черный перец горошком — 50 г;
• хрен — 500 г;
• огурцы — 5 кг;
• соль — 130 г.

Приготовление соленых огурцов:

Огурцы очищаем от грязи, нарезаем чеснок, хрен и укроп на маленькие кусочки. Выкладываем в банку часть хрена, чеснока и укропа. На подушку из зелени кладем огурцы, оставляем 5 см от поверхности банки.

В 5 литровую банку с огурцами высыпаем соль, заливаем холодной водой — не кипяченой.

Закрываем крышкой банку и оставляем в холодном темном месте.

Обязательно несколько раз переворачиваем банку, чтобы вода распределялась между огурцами.

Получается простая засолка огурцов без приготовления маринада.