Три в одном: котлета, гарнир и хлеб. Сочные пирожки с мясом и картошкой

14.12.2023 0 Кулинария


Булочки для многих людей являются одним из главных наслаждений в жизни. Причем мы говорим не только про поедание булочек, но и про приготовление этих мучных изделий. Дело в том, что готовить и вымешивать тесто — это особый вид расслабления. В некоторых европейских странах даже существует психологическая практика по замесу теста.

В результате такой практике человек медитирует и успокаивается. Наблюдая за поднимающимся тестом можно поразмыслить над своими делами и проблемами в тишине и комфорте. А по итогу мероприятия вы получаете вкусную выпечку вместе с гармонией разума и души. Отличный бонус, как считают психологи.

Стоит релаксировать так дома, поэтому давайте приготовим булочки с картошкой и мясом.

Ингредиенты для булочек с картошкой и мясом:

  • теплая вода — 300 мл;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч.л.;
  • дрожжи — ½ ч.л.;

Ингредиенты для начинки:

  • картофель — 550 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • укроп — пучок;
  • кинза — пучок;
  • соль — 1.5 ч.л.;
  • фарш — 230 г;
  • лук — шт.;
  • кумин;
  • помидор — шт.

Приготовление булочек с картофелем и мясом:

Отвариваем до готовности очищенный и нарезанный на кубики картофель, сливаем в отдельную миску отвар. В данный отвар высыпаем сахар и соль, перемешиваем.

Просеиваем в отвар муку, дрожжи и замешиваем тесто. Продолжаем вымешивать тесто на столе, формируем колобок и отправляем на час в миску подниматься.

Картофель превращаем в пюре, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Шинкуем кинзу и укроп, высыпаем с солью к картофельному пюре, перемешиваем.

Измельчаем в мясорубке лук, натираем на терке помидоры, выкладываем оба овоща к мясу.

Солим фарш, добавляем кумин и тщательно все перемешиваем.

Формируем из картофельного пюре небольшие шарики с грецкий орех — 13 штук.

Формируем из фарша котлеты аналогичного количества, тесто делим на колобки — тоже 13 штук.

Раскатываем из теста небольшие лепешки, куда кладем котлету из фарша. На каждую котлету выкладываем по шарику из картофеля.

Запечатываем начинку внутри теста как в мешочек.

Кладем булочки швом вниз и слегка приминаем. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем булочки желтком и выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Можно украсить булочки перед выпеканием тыквенными семечками. Так получаются интересные сочные пирожки с мясом и картошкой.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются