Шоколадный торт «3 стакана». Простой рецепт вкусного сметанника

30.03.2024 0 Кулинария


Шоколадные торты всегда были дорогими, так как в их составе есть какао и шоколад. Однако, в прошлом такие торты могли увеличивать свою цену слишком сильно. В XVIII-XIX веках даже небольшое добавление шоколада в бисквит увеличивало цену торты примерно на 20-30%. Позволить купить себе шоколадный торт могли лишь состоятельные люди.

Из-за ажиотажа со стороны элиты, шоколадные торты готовили почти в каждой стране. Кондитеры пытались привнести в торты новые вкусовые изыски. Например, добавляли цедру лимона, яблоко и сочетали какао крем с заварным.

Приготовим на своей кухне сметанный шоколадный торт.

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 г;
  • Кефир — 200 мл;
  • Мука — 200 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Какао — 2 ст. л.;
  • Соль — щепотка;
  • Сливочное масло — 1 ст. л.;
  • Сметана — 500 мл;
  • Сахарная пудра — 100 г;
  • Загуститель для сметаны — 2 ст. л.

Приготовление:

Просеиваем вместе муку с какао, высыпаем туда сахар, соль и разрыхлитель, смешиваем. Разбиваем в муку яйцо, выливаем кефир и растопленное заранее сливочное масло, взбиваем миксером до однородности.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем туда тесто.

Выпекаем бисквит в мультиварке или в духовке 40 минут.

Для крема стоит соединить сахарную пудру с загустителем и высыпать в сметану и перемешиваем лопаткой.

После выпекания бисквита, достаем его из формы и остужаем.

Накрываем бисквит тарелкой или дном от кондитерской формы. По контуру удаляем неровные бортики бисквита, измельчаем обрезки в крошку.

Делим бисквит на два коржа, кладем один в кондитерское кольцо. Выкладываем на корж ½ часть крема, выравниваем по поверхности и накрываем вторым коржом.

Смазываем верхушку торта остатками крема.

Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа.

Посыпаем торт бисквитной крошкой.

По желанию можно украсить торт шоколадной глазурью. Получается отменный шоколадный торт для чаепития.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются