Самые пышные оладьи для завтрака. Семья будет довольна

Эти оладьи я называю пончиками, настолько пышные и воздушные они получаются. Очень вкусно подавать их со сметаной и любыми джемами и медом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кефир, 900 г;
• яйца. 2 шт;
• сахар, 9 ст.л;
• мука, около 5 стаканов;
• сода, 1.5 ч.л.

Процесс приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры. А кефир лучше даже подогреть.

Соединяем кефир и яйца, сахар, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем очень густое тесто.

Всыпаем соду, перемешиваем и оставляем тесто на 5 минут, не перемешиваем. Дополнительно соду гасить не нужно, она прекрасно вступает в реакцию в кислой среде кефира, будет прекрасно поднимать тесто и делать его пышным при обжаривании. Для такой кислой среды, как кефир и сметана, всегда лучше брать именно соду, а не разрыхлитель.

Разогреваем растительное масло в сковороде и столовой ложкой выкладываем тесто. Жарим на небольшом огне, можно под крышкой с двух сторон до румяности и готовности.

Если вы налили много масла, тогда оладьи выкладываем сначала на бумажные полотенца, а потом складываем на блюдо.

По вкусу вы можете посыпать пончики сахарной пудрой ил подавать их со сметаной, медом, вареньем, шоколадной пастой и прочими вкусными лакомствами.