Просто возьмите 3 картофелины. Простая, но сытная картофельная запеканка: быстрый и вкусный рецепт

20.02.2024 0 Кулинария


Картофель — это важный источник разных витаминов и минералов для организма. Однако, сейчас некоторые нутрициологи говорят о том, что картошка вредна для организма. В данный факт слабо верится, так как картофель на протяжении нескольких веков был важным элементов питания для европейцев и жителей СНГ.

В картошке содержится железо, фосфор, магний и цинк. Это необходимо для роста и укрепления костей. Если перестать употреблять картофель, то кости могут стать менее плотными. Это приводит к заболеваниям остеопорозу. Нужно несколько раз в неделю есть картошку.

Приготовим запеканку из картофеля для разнообразия блюд из этого овоща.

Ингредиенты для картофельной запеканки:

  • картофель — 3 шт.;
  • лук — шт.;
  • морковь — шт.;
  • красный перец — ½ шт.;
  • соль — щепотка;
  • зеленый лук — пучок;
  • петрушка — пучок;
  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • мука — 200 мл;
  • разрыхлитель — ч.л.;
  • сыр — 150 г.

Приготовление картофельной запеканки:

Очищаем и натираем на крупной терке картофель, опускаем в воду на 15 минут. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук.

Обжариваем 4-5 минут лук в сковороде на растительном масле. Натираем на крупной терке морковь, обжариваем с луком.

Режем мелко красный перец, удаляем внутренности и выкладываем к луку и моркови. Солим овощи, обжариваем до мягкости.

Отжимаем картофель от жидкости, выливаем воду. Выкладываем к картофелю жареные овощи. Шинкуем зеленый лук и петрушку, высыпаем к овощам с картошкой.

В миску разбиваем яйца, солим и взбиваем. Выливаем к яйцу молоко, просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Выливаем тесто в картофельную смесь, тщательно перемешиваем.

Смазываем растительным маслом пергамент, кладем на противень.

Выкладываем массу из картошки и теста на противень, запекаем при 180 градусах 25 минут.

Натираем мелко сыр, посыпаем им запеканку и выпекаем еще 10 минут.

Получается простая, но сытная картофельная запеканка.

Это блюдо поможет разнообразить выбор блюд из картофеля для ужина.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются