Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Мини пицца из кабачков

Кабачки относятся к универсальным овощам, из которых можно готовить самые разные, очень вкусные и аппетитные блюда. Мини пицца из кабачков, запеканка – называйте как хотите, но это очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачок молодой, 1 шт;
• яйца, 5 шт;
• соль, перец, специи и ароматные травы;
• сметана, 2 ст.л;
• зелень;
• помидор, 1 шт;
• масло сливочное, 15 г;
• сыр, 70 г.

Процесс приготовления

Кабачок выбираем молодой, чтобы у него не было крупных семян, которые даже после термической обработки остаются грубыми.

Трем на крупной терке, солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Очень хорошо отжимаем от выделившегося сока.

Яйца перебиваем венчиком до однородности.

Добавляем в яичную массу сметану и перемешиваем до однородности.

Добавляем кабачковую массу, специи и ароматные травы по вкусу, перемешиваем.

Сыпем укроп и петрушку, перемешиваем.

Сковороду смазываем кусочком сливочного масла.

Выливаем порционно массу, сверху выкладываем кружочки помидор, сверху – ломтики сыра, жарим под крышкой на небольшом огне около 7 минут.

Подаем горячим. Вместе с томатами и сыром, вы можете выкладывать кружочки сосисок, кусочки ветчины, заранее обжаренные на сухой сковород шампиньоны и прочие вкусные начинки.