Понадобится всего 1 лимон. Очень вкусный лимонный пирог: лёгкий рецепт

Лимонный пирог — это одно из самых успешный кулинарных изобретений. Впервые данный пирог был придуман в XVIII веке в Англии. Джордж Фокс быстро сделал пирог своим достоянием и продавал его в своей пекарне. Спустя некоторое время рецепт лимонного пирога просочился в остальную Европу. Тогда лимонный пирог стали выпекать во Франции.

Многие парижане считают, что первыми изобрели настоящий лимонный пирог они. Дело в том, что французский лимонный пирог стал популярнее английского.

Приготовим самостоятельно лимонный пирог в домашних условиях.

Ингредиенты для лимонного пирога:

• мука — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• цедра 1 лимона;
• сахар -180 г;
• масло сливочное — 110 г;
• масло растительное — 30 мл;
• соль — щепотка;
• сок лимона — 30 мл;
• разрыхлитель — 8 г;
• молоко — 120 мл.

Приготовление лимонного пирога:

В миску с сахаром высыпаем цедру лимона, смешиваем. Выкладываем к сахару мягкое сливочное масло, перетираем компоненты лопаткой, вливаем растительное масло.

Постепенно в сахарную смесь разбиваем яйца и перемешиваем до однородности. Вливаем сок лимона в смесь, просеиваем муку и разрыхлитель.

Замешиваем густое тесто, вливаем в него молоко и смешиваем. В форму для выпечки диаметром 22 см выливаем жидковатое тесто.

Дно формы заранее застилаем пергаментом.

Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.

Можно смешать в сахарной пудре лимонный сок, этой глазурью полить пирог.

Получается отменный сладкий пирог к чаю.