Подойдут даже крупные огурцы. Не нужно плотно укладывать: рецепт без стерилизации и заливки кипятком

Один из самых простых и удобных рецептов: минимум усилий, зато результат просто потрясающий, огурчики настолько вкусные, что это станет вашей любимой закуской.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• огурцы, 3 кг;
• соль, 5 ст.л;
• сахар, 10 ст.л;
• уксус яблочный 6 %, 350 г;
• лавровый лист, 4 шт;
• перец горошком, 30 шт;
• перец душистый, 15 шт;
• зелень свежая по вкусу;
• хрен листья, 3 шт;
• острый перчик, 1 шт;
• морковь и сладкий перец по 1 шт;
• чеснок, 8 зуб.
• вода, 2 л.

Процесс приготовления

Сладкий перец, острый, морковь и чеснок, зелень измельчаем с помощью блендера.

В воду добавляем соль, сахар, доводим до кипения и варим пару минут, вливаем уксус и варим минуту.

Огурцы моем, отрезаем хвостики и режем кусками.

Огурцы высыпаем в маринад и варим  до того момента, когда они поменяют свой изумрудный цвет на оливковый. Как правило, это буквально 5 – 6 минут. Перемешиваем и не доводим до кипения.

Раскладываем огурцы в стерилизованные банки, добавляем перец горошком и душистый, лавровый лист.

В маринад добавляем измельченные овощи, доводим до кипения, варим пару минут и разливаем горячий маринад в банки с огурцами.

Закатываем банки крышками и переворачиваем, накрываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Вкус и аромат этих огурчиков вам точно придется по вкусу, их можно добавлять в салаты, супы, в начинки для пирогов.