Пирожки теперь не готовлю. Нашла рецепт проще и вкуснее: картофельные зразы с мясной начинкой

Картофельные зразы с мясной начинкой, в которую добавим вареные яйца. Такие аппетитные картофельные котлеты очень вкусные, они получаются пышными и мягкими.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• картофель, 1200 г;
• соль, масло сливочное, укроп;
• яйца, 3 шт;
• лук, 1 шт;
• морковь, 1 шт;
• фарш, 300 г;
• мука, 2 ст.л;
• яйцо сырое, 1 шт;
• мука.

Процесс приготовления

Картофель отвариваем в подсоленной воде, смешиваем со сливочным маслом и превращаем в пюре. Добавляем по вкусу разные специи и приправы, ароматные травы и одно сырое яйцо. Остужаем.

Для начинки трем на крупной терке морковь, лук мелко режем и овощи тушим на растительном масле.

Добавляем фарш, перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи и готовим до готовности.

В остывшую картофельную массу сыпем муку и вымешиваем массу.

В остывший фарш мелко рубим отварные яйцо, зелень и перемешиваем.

Формируем зразы и обваливаем их в муке.

Обжариваем в сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Подаю такие аппетитные зразы с разными соусами.

К примеру, смешиваем жирную сметану и майонез в равных частях, добавляем чеснок, укроп. Можно соединить майонез с горчицей по вашему вкусу, такой соус также отлично подходит к картофельным котлеткам.