Научил китайский повар: голубцы получаются намного нежнее. Быстрый и вкусный рецепт

Голубцы из пекинской капусты получаются более нежными и мягкими, они быстрее готовятся. Также предлагаю быстрый рецепт булочек, которые можно подавать к голубцам в качестве хлеба.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• капуста пекинская;
• фарш, 300 г;
• рис, 70 г;
• лук и сладкий перец по 1 шт;
• зелень, соль, перец, специи.

Для приготовления зажарки возьмите:

• лук и морковь по 1 шт;
• масло растительное;
• сладкий перец, 1 шт;
• томатная паста, 1 ст.л;
• чеснок, 2 зуб.;
• вода, 150 мл;
• капустные остатки.

Для приготовления булочек необходимо:

• молоко и вода по 100 мл;
• соль щепотка;
• дрожжи, 5 г;
• мука, около 350 г;
• масло сливочное растопленное.

Процесс приготовления

Капусту разбираем на листья и заливаем кипятком на 15 минут.

Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.

Фарш смешиваем с мелко резанными луком, сладким перцем, зеленью, специями, солью.

Теплое молоко смешиваем с теплой водой, солью, дрожжами и перемешиваем.

Частями всыпаем просеянную муку, вымешиваем и добавляем немного растопленного сливочного масла. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Тесто раскатываем в тонкие слои, делим на две части и смазываем растопленным сливочным маслом.

Каждый пласт сворачиваем в рулет и режем порционными кусочками.

Формируем голубцы.

Голубцы и булочки отвариваем на пару в течение 50 минут.

Для зажарки трем морковь на крупной терке, лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.

Добавляем сладкий перец кусочками, томаты, солим и перчим по вкусу.

Добавляем томатную пасту и измельченный чеснок, перемешиваем и наливаем воду. Тушим соус 10 минут.

Подаем булочки и голубцы, полив их соусом.

Вот такой простой, но аппетитный и сытный ужин у вас получится.