Меняю только гарниры. Рецепт вкусных, сочных и воздушных котлет

Чем примечательны котлеты? Своей универсальностью. Такое блюдо можно сочетать с абсолютно любым гарниром, что позволяет сэкономить большое количество времени.

Раньше котлеты были куском мяса на ребрышке. Их было удобно есть руками. Позже кость подавалась отдельно, так как цельный кусок мяса проще готовить. Вскоре мясо стало рубленым, а в рецептуре появились ингредиенты, придающие пышность – молоко, яйца, манка и хлебный мякиш.

Пользуясь нашим рецептом, можно тоже приготовить пышное угощение.

Ингредиенты:

• 500 гр фарша;
• 2 ломтика хлеба;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• Мука;
• 1 яйцо;
• Соль, перец.

Приготовление:

Берем два ломтика хлеба и избавляемся от корочки. Помещаем в воду.

Одну луковицу измельчаем блендере. В глубокой таре смешиваем подготовленный продукт с мясным фаршем. Отжимаем хлеб от лишней воды и отправляем к остальным ингредиентам.

Мелко нарезаем два зубчика чеснока, добавляем в миску. Солим по вкусу и не забываем про перец. Разбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем фарш.

Формируем котлетки руками.

В блюдце насыпаем муки и обваливаем изделия.

Сковородку заливаем растительным маслом, отправляем заготовки жариться, готовим с двух сторон.

Такие котлетки нельзя оставлять без гарнира, поэтому почистим и отварим картофель. Не забудем посолить. После готовности вынимаем, добавляем 100 мл горячего молока. Небольшой кусочек сливочного масла 50 гр. превращаем в пюре. Миксером взбиваем.

Красиво выкладываем на тарелку небольшую порцию пюре и пару котлет. Украшаем блюдо овощами и листом салата. Приятного аппетита!