Квас и кефир в окрошку не добавляю. Готовлю намного проще, а получается вкуснее

Одним из наиболее популярных летних блюд считается окрошка. Это весьма старинный суп, который употреблялся с X века Восточными и Западными славянами. Окрошка получила свое название из-за овощей, которые принято нарезать максимально мелко.

Каждый народ готовил окрошку по собственному рецепту. Многие племена добавляли в суп весьма странные компоненты. Например, яблоки или щавель.

Сейчас окрошка осталась в нескольких знакомых вариациях, не сильно отличных друг от друга. Расскажем о том, как приготовить вкусную окрошку на воде.

Ингредиенты для окрошки:

• картофель — 2 шт.;
• огурец — 2 шт.;
• лук репчатый — ¼ шт.;
• вареная колбаса — 300 г;
• яйца отварные — 4 шт.;
• майонез — ст. л.;
• вода — 1500 мл;
• уксус — ½ ст. л.;
• соль — щепотка.

Приготовление окрошки:

Картофель надо отварить до готовности, в мундире. Пока картошка варится, можно нарезать маленьким кубиком огурцы, колбасу и четверть луковицы.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем аналогично небольшим кубиком. Смешиваем ингредиенты в одной таре, заправляем окрошку майонезом, солим.

Выливаем в окрошку воду и уксус, тщательно перемешиваем.

Остается лишь убрать окрошку в холодильник на пару часов для охлаждения блюда. В окрошку также можно нашинковать зеленый лук: укроп и петрушку.