Клубника на зиму — «Живое» варенье. Без заморозки, варки и стерилизации

Сегодня можно использовать множество вариантов заготовки клубники на зиму и каждый выбирает для себя тот, который более подходит. Предлагаю вам свой простой рецепт, с помощью которого вы получите ароматную и свежую заготовку клубники.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• клубника, 2 кг;
• сахар, 2 кг.

Процесс приготовления

Ягоды хорошо промываем и выкладываем на сито, чтобы она хорошо стекла. Ягоды берите любые, можно и мелкие, среднего размера.

Убираем хвостики.

Складываем ягоды в емкость, пересыпая сахаром. Сверху засыпаем сахаром и оставляем еще 200 г сахар.

Накрываем крышкой и оставляем на 4 — 5 часа. Периодически перемешивая.

Банки моем и стерилизуем вместе с крышками.

Выкладываем варенье в банки по плечики и засыпаем сахаром сверху. Получается где-то по 2 столовые ложки сахара на банку, если вмещается больше, насыпайте больше, чтобы сахарный слой был достаточно плотным.

Закручиваем крышками банки и переносим варенье в подвал.

Такая свежая и ароматная заготовка будет храниться до следующего сезона. Из этой заготовки вы можете варить пропитку для тортов и рулетов, компоты, просто подавать к блинчикам и оладьям, с мороженым и прочими сладкими блюдами. Прекрасно подходит к тертому пирогу.